Низкотемпературный шкаф —

холодильный агрегат в виде вертикального шкафа, тумбы или стола, имеющий только низкотемпературную камеру для хранения замороженных продуктов при температуре -18 оС. Низкотемпературные шкафы маркируют звездочками (***). Режим быстрого замораживания здесь отсутствует. Низкотемпературный шкаф не предусматривает холодильной камеры. В связи с отсутствием режима быстрого замораживания, продукты лучше всего помещать в низкотемпературный шкаф в уже охлажденном состоянии, во избежание образования на них чрезмерно толстой ледяной корки. Также смотри термины: «Низкотемпературная камера», «Низкотемпературный ларь».