Испарение хладагента —

происходит вследствие необходимости в дополнительном источнике низкой температуры. Данный процесс характеризуется тем, что хладагент переходит из жидкого состояния в газообразное, а в процессе испарения происходит охлаждение камер компрессионного холодильника или морозильника. Данная функция позволяет сократить по времени процесс заморозки продуктов, используя только внутренние ресурсы холодильника или морозильника и не прибегая к дополнительному расходу электроэнергии. Холодильники, оборудованные хладагентом, существенно облегчают процесс доведения хранящихся продуктов до нужной стадии замораживания в максимально короткие сроки.